Archivi autore: Stefano Moraschini

Colomba al cioccolato

Ingredienti: 500 GR di farina manitoba 130 ml di acqua tiepida 100 GR di burro fuso ma freddo 2 uova più 1 tuorlo 150 GR di zucchero La buccia grattugiata di un'arancia 50 GR di latte tiepido 1 cubetto di lievito fresco Un cucchiaino di sale Per la copertura: 200 GR di cioccolato fondente Lamelle di mandorle Granella di zucchero Procedimento: Per prima preparare il lievitino con 50 GR di ...

Cheesecake oreo cotta

Ingredienti: 250gr di biscotti oreo 80gr di burro sciolto 3/4 cucchiai di panna liquida 1 vasetto di formaggio spalmabile 500gr di mascarpone 1 tazza di zucchero qualche goccia di estratto di vaniglia 4 uova 4 cucchiai di nutella Per la copertura: 1/3 di panna liquida 2/3 di nutella Preparazione: Togliere la crema interna ai biscotti, mettere questi ultimi in un frullatore e sbriciolare, aggiungere il burro sciolto. Mescolare e ...

Rotolo di fragole con crema al mascarpone

Ingredienti per la pasta biscotto: 4 uova 30gr di cacao amaro 4ogr di farina00 15gr di miele 1 bustina di vanillina 90gr di zucchero un pizzico di sale 2 cucchiai di acqua Ingredienti per la crema: 4 cucchiai di zucchero 1 barattolo di gr250 di mascarpone 200gr di fragole fresche tritate grossolanamente 4 cucchiai di panna fresca Per la copertura: 1/2 fialetta di aroma di fragola 200gr di mascarpone 2/3 cucchiai di ...

Panettone al mascarpone e caffè

Ingredienti: 200 gr di mascarpone 250 gr di zucchero a velo la buccia di una arancia un pizzico di sale 150 ml di olio di girasole 300 gr.di farina manitoba 100 gr di amido di grano una caffettiera di caffè non zuccherato un cucchiaino abbondante di caffè solubile 1 bustina di lievito Preparazione: Sbattere a schiuma le uova con lo zucchero, il sale, e la buccia ...

Torta mandorla e mascarpone

ingredienti: 4 uova 150gr di zucchero 250gr di mascarpone 1 bustina di lievito 150gr di pasta di mandorle 150gr di farina00 50gr di burro fuso gocce di cioccolato q.b. Procedimento: Montare a neve gli albumi. In un'altra ciotola lavorare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il burro fuso, il mascarpone, la pasta di mandorla, la farina e il lievito e gli albumi, mescolando delicatamente. Imburrare ...

Muffin alla banana

Ingredienti: 300 gr di farina 00 150gr di zucchero di canna 3 banane mature Gocce di cioccolato a piacere 1/2 bustina di lievito 100gr di olio di girasole Un pizzico di sale Nel robot da cucina mescolare tutti gli ingredienti per una decina di minuti. Versare il composto negli stampini e cuocere a 180 gradi per 20 minuti.    

Ingredienti: 300gr di penne rigate 1 zucchina 2 scatolette di tonno sott'olio da 80gr 1 cipolletta 1 peperoncino fresco sale olio q.b. Preparazione In una larga padella versare un filo di olio e stufare la cipolla, aggiungere la zucchina tagliata a fette e a mezzaluna e il peperoncino fresco. Fare rosolare una decina di minuti e aggiungere il tonno sgocciolato. In una casseruola ...

Lingue di passero e calamaretti

Ingredienti 200gr di lingue di passero 300gr di calamaretti 2 cipolle 150gr di verdure miste 1 cucchiaio di concentrato 1 vasetto di "i fondenti in padella Star" prezzemolo e aglio 1 peperoncino secco Preparazione In una casseruola fare appassire per 5 minuti le cipolle affettate sottili, aggiungere i calamari, fare rosolare e dopo 5 minuti le verdure. Amalgamare bene e aggiungere il nostro insaporitore ...

Gnocchi sardi con tonno e peperoni

Ingredienti 300gr di gnocchi sardi freschi 1 peperone rosso 1 peperoncino 2 cipolle 1 dado alle verdure Star 1 conf di tonno sott'olio olio q.b. sale q.b. Preparazione Tagliare a fette sottili le cipolle, farle rosolare in una larga padella con un filo di olio, aggiungere dopo 5 minuti il peperone tagliato a filetti e il peperoncino e lasciare cuocere fino a che il peperone ...

arrostini di pollo con patate aromatizzate

Ingredienti 4 cosce di pollo disossate 1 confezione di formaggio spalmabile 4 fette di fesa di tacchino halal 4 cucchiai di pistacchio in polvere 4 patate medie sale q.b. mix di aromi q.b. (rosmarino,origano,salvia,basilico) 1vasetto di fondente Star timo e rosmarino Preparazione Adagiare le cosce di pollo in un piatto, aggiungere in ognuno una fetta di fesa di tacchino tagliata sottile, spalmare un poco ...