Ingredienti
2 arance grosse
2 cipollotti
olio di oliva q.b.
sale q.b.
1/2 bicchiere di acqua
Preparazione
Togliere la buccia all’arancia, tagliare a pezzi non troppo piccoli, aggiungere i cipollotti tagliati finemente. Mettere un pizzico di sale,olio a piacere e mezzo bicchiere di acqua. Mescolare per bene.
Ingredienti
4 carciofi grossi
50gr di pecorino 1° sale
2 cipollotti
prezzemolo tritato q.b.
olio di oliva q.b.
Preparazione
Pulire e lavare i carciofi. Nel frattempo tagliare il formaggio in piccoli dadini, tritare il prezzemolo e i cipollotti. Mettere il tutto dentro ai carciofi e pressare per bene affinchè durante la cottura non fuoriesca il contenuto. Mettere in una capiente casseruola aggiungere 500ml di acqua, sale e olio di oliva a piacere. Lasciare cuocere 40 minuti.
Ingredienti
300gr di penne rigate
1 bicchiere di passata di pomodoro
1 cipolla
1 zucchina
250gr di gamberetti surgelati
olio q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Preparazione
Tagliare la cipolla a fette sottili, soffriggerla a fuoco dolce con un filo di olio in una padella, aggiungere i gamberetti e continuare la cottura per 10 minuti. Dopodichè aggiungere la passata, salare pepare e cuocere per altri 10 minuti. Pelare la zucchina e taglirla a rondelle e poi dividerle in due e aggiungerle al sugo. Fare cuocere altri 10 minuti, pepare. Nel frattempo fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condire con il sugo già pronto.
Ingredienti
1 mazzetto di finocchietto selvatico
3 mazzi di segale
1 cipolla
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
sale q.b.
olio q.b.
Preparazione
Purire la verdura e tagliarla in pezzi.In una casseruola soffriggere l’aglio con un filo d’olio. Toglierlo e aggiungere la cipolla a fette, la verdura,il sale,la passata di pomodoro o se si preferisce la polpa a pezzi. Aggiungere un mestolo di acqua e lasciare cuocere 30 minuti.
Ingredienti
300gr di pomodori
4 fettine di coscia di tacchino
sale q.b.
olio di oliva q.b.
Preparazione
Riscaldare per bene una padella e cuocere le fettine da tutti e due i lati. Quando è cotta aggiungere un pizzico di sale e un filo di olio di oliva. Nel frattempo preparare l’insalata.
Ingredienti
1 melenzana
sale q.b.
olio di oliva q.b.
aceto di vino rosso q.b.
basilico q.b.
Preparazione
Tagliare la melenzana nel senso della lunghezza. Nel frattempo riscaldare una padella in ghisa e mettere le melanzane sul fuoco con un pizzico di sale. Quando son cotte girarle dall’altro lato. Condire con un’emulsione di olio e aceto. Aggiungere qualche foglia di basilico.
Ingredienti
3 peperoni grandi
6 fette di fesa di tacchino halal
6 fette di galbanone
pangrattato q.b.
50gr di parmigiano grattugiato
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Arrostire i peperoni nel forno, farli raffreddare dentro un contenitore, così la pelle si toglie facilmente. Aprirli nel senso della lunghezza e aggiungere per ogni fetta il parmigiano grattugiato,lafesa di tacchino e il galbanone. Arrotolare per bene e chiudere con uno stuzzichino. Adagiarli in una teglia unta e cospargere con pangrattato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe e un filo di olio. cuocere a 200° per 10/15 minuti.
Ingredienti
250gr di linguine
prezzemolo tritato q.b.
3 cipollotii
300gr di funghi freschi
sale q.b.
pepe q.b.
olio di oliva q.b.
Preparazione
Tagliare i cipollotti a rondelle, metterle in padella con un filo di olio. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a pezzi. Fare cuocere e aggiustare di sale e pepe. Prima della fine della cottura aggiungere il prezzemolo tritato e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Nel frattempo preparare le linguine e mescolarli al nostro sughetto.
Ingredienti
1 bicchiere di riso parboiled
3 cipollotti
300gr di funghi
olio di oliva q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
100gr di fesa di tacchino halal
Preparazione
Tagliare i cipollotti a rondelle. Metterli in una casseruola con un filo di olio. Aggiungere la fesa di tacchino tagliata a dadini e i funghi tagliati a pezzetti. Fare stufare un paio di minuti e aggiungere il riso, un pizzico di sale e un bicchiere di acqua calda. Mescolare e fare assorbire. Man mano che si asciuga aggiungere altra acqua calda. Prima della fine della cottura mettere un pizzico di sale e il prezzemolo tritato. Fare mantecare un paio di minuti e servire caldo.
Ingredienti
800gr di farina00
160gr di miele
3 uova
200ml di latte
180ml di olio
2 bustine di vanillina
2 cubetti di lievito fresco
Preparazione
Riscaldare un paio di minuti il latte dove scioglire il lievito. Impastare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.Lasciare lievitare 2 ore o fino al raddoppio. Passato il tempo formare delle palline e passarci di sopra un pò di latte. Infornare a 180° per 30 minuti o fino a doratura.
