Ingredienti
2 bicchieri di riso
300gr di fave fresche sgranate
1 mazzetto di finocchietto selvatico
1 cipolla
brodo vegetale q.b.
1 cucchiaio di curcuma
Preparazione
Soffriggere la cipolla tagliata a fettine, aggiungere il finocchietto e le fave. Fare cuocere un paio di minuti e aggiungere il brodo vegetale e lasciare cuocere 30 minuti. Passato il tempo aggiungere il riso e la curcuma. Se si assorbe troppo brodo aggiungere un mestolo di acqua.
Ingredienti
1 mazzetto di finocchietto selvatico
3 mazzi di segale
1 cipolla
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
sale q.b.
olio q.b.
Preparazione
Purire la verdura e tagliarla in pezzi.In una casseruola soffriggere l’aglio con un filo d’olio. Toglierlo e aggiungere la cipolla a fette, la verdura,il sale,la passata di pomodoro o se si preferisce la polpa a pezzi. Aggiungere un mestolo di acqua e lasciare cuocere 30 minuti.
Ingredienti
2 bicchieri di riso parboiled
250gr di ceci ammollati
1 carota
1 cipolla
1 mazzetto di finocchietto selvatico
olio q.b.
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di crouia
sale q.b.
Preparazione
Affettare la cipolla e farla appassire un paio di minuti, aggiungere la carota grattugiata e i ceci. Fare cuocere un paio di minuti e aggiungere il finocchietto, gli aromi e il sale. Aggiungere 1lt di acqua e fare cuocere 1 ora. Quando i ceci sono cotti aggiungere il riso e fare cuocere 15 minuti. Se si assorbe troppo liquido aggiungere un altro pò di acqua calda.
