Risotto ai funghi
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Anonymous
Ingredienti
1 bicchiere di riso parboiled
3 cipollotti
300gr di funghi
olio di oliva q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
100gr di fesa di tacchino halal
Preparazione
Tagliare i cipollotti a rondelle. Metterli in una casseruola con un filo di olio. Aggiungere la fesa di tacchino tagliata a dadini e i funghi tagliati a pezzetti. Fare stufare un paio di minuti e aggiungere il riso, un pizzico di sale e un bicchiere di acqua calda. Mescolare e fare assorbire. Man mano che si asciuga aggiungere altra acqua calda. Prima della fine della cottura mettere un pizzico di sale e il prezzemolo tritato. Fare mantecare un paio di minuti e servire caldo.
