Ingredienti
2 mazzi di broccoli
3 patate
3 cipolle calabresi
200gr di olive nere denocciolate
Preparazione
Pulire i broccoli e sbollentarli per qualche minuto. Nel frattempo in una larga padella mettere l’olio di oliva e cominciare a friggere la cipolla tagliata a fette sottili e le patate tagliate a pezzetti. Fare sgocciolare i broccoli e aggiungerli in padella con le olive nere denocciolate. A fine cottura salare e pepare.
Ingredienti
1 kg di fusi di pollo
10 pomodori secchi
200/300gr di olive cerdi denocciolate
aromi misti
1 bicchiere di aceto bianco
4 patate
sale q.b.
olio q.b.
1 cipolla
Preparazione
In una teglia mettere i fusi di pollo,la cipolla tagliata a fette,le patate tagliate a tocchetti,i pomodori secchi tagliati a striscioline e le olive tagliati a piccoli pezzi. Aggiungere il sale, gli aromi misti il bicchiere di aceto e l’olio. Mescolare bene tutti gli ingredienti e cuocere in forno caldo a 200° per 1 ora.
Ingredienti
4 filetti di pangasio
4 patate
1 cipolla
1 cucchiaino da thè di crouia
1 cucchiaino da thè di cumino
1 cucchiaino da thè di curcuma
1 cucchiaino da caffè di peperoncino
olio q.b.
sale q.b.
Preparazione
In in largo tegame mettere la cipolla tagliata a fette sottili,aggiungere le patate tagliate a spicchi, il pangasio e tutti gli aromi. Cuocete a fuoco lento,se si asciuga troppo il codimento aggiungere un poco di acqua.
Ingredienti
1 zucchina verde
3 patate
1 cipolla
polpa di pomodoro
olio di oliva q.b.
sale q.b.
Preparazione
In un tegame metterela cipolla, la zucchina e le patate tagliate a fette. Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale,un bicchiere di acqua e lasciare cuocere 15/20 minuti.
Ingredienti
6 patate lesse
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo tritato q.b
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di cruia
1/2 cucchiaino di cumino
olio per friggere
Preparazione
Passare le patate in un passaverdura,metterle in una ciotola e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene e aggiungere un pizzico di sale. Fare riscaldare l’olio in una padella e formare le nostre polpette. Rosolare da ambodue i lati.
Ingredienti
4 patate grandi
il succo di 2 limoni
400gr di alici
olio di oliva q.b.
Preparazione
Pulire le alici. In una padella grande mettere le patate tagliate a fettine sottili,aggiungere l’olio e il succo di limoni e lasciare cuocere 30 minuti. Quando le patate sono cotte aggiungere il pesce e il sale e cuocere altri 10 minuti.
Ingredienti
1 filetto di pangasio
200gr di gamberetti
4 patate medie
prezzemolo q.b.
sale q.b.
2 uova sbattute
farina q.b.
pangrattato q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione
In una casseruola fare bollire le patate e in un’ altra cuocere il pesce. Quando è tutto pronto passare le patate e il pangasio in un passaverdura. Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e il prezzemolo tritato. Prendere una noce di composto passarlo nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friffere in olio caldo da tutti e due i lati.
Ingredienti
500gr di spezzatino di vitello
2 patate grandi
1 cipolla
200gr di piselli
olio di oliva q.b.
sale q.b.
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di tabel cruia
Preparazione
Tagliare la cipolla in fette sottili, metterla a stufare in un tegame con un filo di olio, aggiungere lo spezzatino, le patate tagliate a tocchetti, gli aromi e il sale. Mescolare bene e infine aggiungere 2 bicchieri di acqua. cuocere per 30 minuti e aggiungere i piselli aggiustare di sale e continuare per altri 30 minuti.
Ingredienti
4 fettina di tacchino
1 mazzo di spinaci
1 uovo
30gr di parmigiano
pangrattato q.b.
4 patate
sale q.b.
pepe
rosmarino
1 noce di burro
Preparazione
Tagliare le patate a spicchi, metterli in una padella con una noce di burro. Fare soffriggere leggermente. Nel frattempo lessare gli spinaci, strizzarli e aggiungere il parmigiano,l’uovo e un pizzico di pangrattato. Stendere le fettine di tacchino e mettere un pò del composto di spinaci. Chiudere a mò di saccottino con lo spago da cucina, aggiungere alle patate. Aggiustare di sale e ultimare la cottura.
Ingredienti
200gr di macinato di pollo
2 cucchiai di parmigiano
1 uovo
2 piccole patate
sale q.b.
olio q.b.
Preparazione
Mettere in una ciotola il macinato, aggiungere il parmigiano e l’uovo sbattuto. Mettere sul fuoco una padella e farla riscaldare per bene. Quando è bella calda mettere il composto. Cuocere da ambo i lati. Nel frattempo cuocere le patate e preparare l’insalata tagliata a tocchetti e condita con un pò di olio e sale.
