Ingredienti
1/2 tazza di zucchero semolato
1 tazza di olio di oliva
4 uova intere
1 tazza di latte
frutta secca mista(mandorle, nocciole, pistacchio, arachidi)
1 tazza di farina
2 tazze di droo( sorgho in francese)
1 sachetto di lievito
sesamo per decorare
Preparazione
In una ciotola mescolare con uno sbattitore tutti gli ingredienti. Mettere l’impasto nei pirottini e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Ingredienti
300gr di farina00
2 uova intere
1/2 fiala di aroma vaniglia
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 tazzina da caffè di acqua di rose
25ml di olio di oliva
olio di semi di arachidi per friggere
zucchero a velo q.b.
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti nella planetaria, quando sono ben amalgamati, prendere l’impasto e lavorarlo con le mani. A questo punto stendere l’impasto con la nonna papera, tagliare a piacere e friggere in olio non troppo caldo. Cospargere di zucchero a velo.
Ingredienti
4cucchiai di farina00
1 pizzico di sale
2 bicchieri di acqua
zucchero q.b.
olio di oliva q.b.
Preparazione
Si procede come una classica crema pasticcera. Si stempera la farina in un tegame, si aggiunge un pizzico di sale e a filo l’ acqua, si mescola con una frusta per non creare grumi e poi si mette ad addensarsi su fuoco dolce. Quando comincia ad addensarsi stirare l’impasto i bordi della pentola, fino a che l’acqua si asciuga del tutto. A questo punto si mette in un piatto e al centro si fa un buchetto dove mettere l’olio di oliva e ai bordi si cosparge di zucchero o a piacere si può aggiungere il miele.
Ingredienti
300gr di semola fine
200gr di farina00
1 cucchiaino di sale
1 bicchiere di olio Piano(http://www.agricolapiano.com/)
1 bustina di lievito secco
200ml di acqua naturale
Preparazione
In una ciotola mescolare per bene tutti gli ingredienti fino a formare un composto sodo. Coprire e lasciare lievitare due ore. Quando è passato il tempo prendere l’impasto e dividerlo in tanti panetti. Mttere sul fuoco il tajne di ghisa e farlo riscaldare per bene. Stendere la pasta come se fosse pizza e fare cuocere nel tajne in ambodue i lati. Quando abbiamo finito mettere un piatto al centro del tavolo con abbondante olio e mangiare il nostro pane caldo.
Ingredienti
Per la pasta:
500gr di semola rimacinata
250ml di acqua
1 panetto di lievito 1/2 bicchiere di olio di oliva
1 cucchiaino da te di sale
Per l ripieno:
6 patate
350gr di preparato per kebab
insalata mista q.b.
ketcup e maionese q.b.
harissa
Procedimento
In una planetaria impastare bene tutti gli ingredienti fino a formare una palla liscia e omogenea. Lasciare lievitare 2 ore. A questo punto tagliare le patate a spicchi, salare, pepare e aggiungere un ilo di olio e cuocere n forno caldo fino a doratura. In un’ altra teglia cuocere la carne per circa 5 minuti. Quando l’impasto è lievitato dividerlo in quattro porzioni, ungerlo nell’olio e cuocere nella pentola di ghisa preriscaldata. Quando è cotto da ambodue i lati tagliarlo a metà e condirlo a piacere.
Ingredienti
4 carote medie
1 bicchiere di olio di semi
3 uova
2 tazze di farina00
1 tazza di zucchero
1 bustina di lievito
Preparazione
Frullare le carote e in seguito nel mixer aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamare bene e riempire le cartine per muffin fino a metà. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Ingredienti
4 filetti di pangasio
pangrattato q.b.
1 pizzico di sale
olio q.b.
Preparazione
Passare i filetti di pangasio nel pangrattato adagiarlo su una teglia, irrorare con un filo di olio e aggiungere un pizzico di sale. Cuocere in forno a 200° fino a doratura.
Ingredienti
2 mazzi di rucola freschi
1 conf. di pinoli
3 cucchiai di pecorino
sale
olio q.b.
Preparazione
Lavare i mazzetti di rucola, metterli in un mixer insieme ai pinoli, il pecorino, il sale e l’olio. Frullare il tutto per un paio di minuti, se si desidera aggiungere altro olio.
Ingredienti
4 patate grandi
il succo di 2 limoni
400gr di alici
olio di oliva q.b.
Preparazione
Pulire le alici. In una padella grande mettere le patate tagliate a fettine sottili,aggiungere l’olio e il succo di limoni e lasciare cuocere 30 minuti. Quando le patate sono cotte aggiungere il pesce e il sale e cuocere altri 10 minuti.
Ingredienti
1kg di farina00
70gr di zucchero
70gr di olio di oliva
2 panetti di lievito fresco
20gr di sale
1 uovo intero
1/2 bicchiere di latte
semini q.b.
acqua q.b.
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in una planetaria e formare un composto liscio. Lasciare riposare 1 ora. Trascorso il tempo prendere l’impasto e formare dei panini. Fare lievitare fino al raddoppio. Quando sono pronti mettere i semini e infornare a 180° fino a doratura.