Ingredienti
Per la pasta:
500gr di semola rimacinata
250ml di acqua
1 panetto di lievito 1/2 bicchiere di olio di oliva
1 cucchiaino da te di sale
Per l ripieno:
6 patate
350gr di preparato per kebab
insalata mista q.b.
ketcup e maionese q.b.
harissa
Procedimento
In una planetaria impastare bene tutti gli ingredienti fino a formare una palla liscia e omogenea. Lasciare lievitare 2 ore. A questo punto tagliare le patate a spicchi, salare, pepare e aggiungere un ilo di olio e cuocere n forno caldo fino a doratura. In un’ altra teglia cuocere la carne per circa 5 minuti. Quando l’impasto è lievitato dividerlo in quattro porzioni, ungerlo nell’olio e cuocere nella pentola di ghisa preriscaldata. Quando è cotto da ambodue i lati tagliarlo a metà e condirlo a piacere.
