Ingredienti
4 patate grandi
il succo di 2 limoni
400gr di alici
olio di oliva q.b.
Preparazione
Pulire le alici. In una padella grande mettere le patate tagliate a fettine sottili,aggiungere l’olio e il succo di limoni e lasciare cuocere 30 minuti. Quando le patate sono cotte aggiungere il pesce e il sale e cuocere altri 10 minuti.
Ingredienti
1 filetto di pangasio
200gr di gamberetti
4 patate medie
prezzemolo q.b.
sale q.b.
2 uova sbattute
farina q.b.
pangrattato q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione
In una casseruola fare bollire le patate e in un’ altra cuocere il pesce. Quando è tutto pronto passare le patate e il pangasio in un passaverdura. Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e il prezzemolo tritato. Prendere una noce di composto passarlo nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friffere in olio caldo da tutti e due i lati.
Ingredienti
300gr di calamari
200gr di gamberetti
100gr di seppioline
100gr di cozze sgusciate
200gr di filetto di merluzzo
1 cipolla
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di concentrato
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Soffriggere la cipolla e l’aglio, quando quest’ultimo è ben cotto, ma non bruciato, toglierlo dal fuoco. Aggiungere il nostro pesce, il concentrato, un bicchiere di acqua e lasciare cuocere. Quando è pronto salare e pepare.
Ingredienti
4 fette di pesce spada
pangrattato q.b.
prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio grattugiato
la buccia grattugiata di 1 limone e succo
1 pizzico di sale
1 cicchiaio di olio
Preparazione
Preparare il pangrattato con un pizzico di sale,la buccia e il succo di limone, aggiungere l’aglio grattugiato e il prezzemolo tritato.Mescolare bene e fare riposare un pò.Poi bagnare le fette di pesce spada nell’olio e impanarle.Aggiustare di sale e cuocere in forno a 180° fino a quando è ben gratinato.
Ingredienti
4 fette di filetto di pangasio
4 patate medie
1 cipolla grande
sale q.b.
aromi misti(curcuma,cumino,cruia)
Preparazione
Tagliare a fette sottili la cipolla,aggiungere le patate tagliate a spicchi,aggiungere sale,olio e aromi a piacere.Mescolare bene e infornare per 1 ora in forno caldo a 200°.Mezz’ora prima di spegnere il forno aggiungere il pesce e aggiustare con un pò di sale.
Ingredienti
250gr di farina00
80gr di latte
2 uova
1 bustina di lievito per torte salate
80gr di olio
200gr di merluzzo lessato
1 patata bollita
1 carota bollita
sale e pepe
Preparazione
In una ciotola mettere la farina, l’olio, il lievito, le uova, il latte e il sale e pepe. Mescolare energicamente e aggiungere il merluzzo a piccoli pezzi e le verdure tagliate a dadini. Mescolare nuovamente e riempire degli stampi da muffin.Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.