Ingredienti
500gr di gamberi
pangrattato q.b.
olio di oliva q.b
origano fresco q.b.
la buccia grattugiata di 1 limone
il succo di 1/2 limone
Preparazione
Sbollentare i gamberi e togliere la calotta, sistemarli in uno stuzzichino grande. Nel frattempo condire il pangrattato con l’olio, la buccia di limone, l’origano fresco, il succo di limone e un pizzico di sale. Far insaporire e poi passare il pesce. Quando è pronto mettere in una teglia e infornare una decina di minuti.
Ingredienti
300gr di farfalle
1 zucchina
300gr di gamberetti sbollentati e sgusciati
2 cucchiai di concentrato
1 peperoncino piccante
sale q.b.
1 cipolla
Preparazione
Tagliare la cipolla a piccole fette e farla rosolare in una padella con un filo di olio di oliva. Pulire la zucchina e tagliarla a mezza luna,farla rosolare insieme alla cipolla. Dopo 10 minuti aggiungere i gamberetti,il peperoncino tagliato a fette, mescolare e mettere il concentrato, mescolare di nuovo e aggiungere 2 bicchieri di acqua. Fare cuocere finchè si restringe un pò. Se il sugo è troppo asciutto aggiungere 1/2 bicchiere di latte e mescolare. Nel frattempo fare cuocere la pasta e saltarla nel sugo.
ingredienti
300gr di linguine
300gr di misto scoglio surgelato
300gr di gamberetti
1 cucchiaio abbondante di doppio concentrato di pomodoro
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
1 scalogno
Preparazione
In un tegame fare appassire lo scalogno, aggiungere il pesce e lasciare cuocere 10 minuti. Mescolare e aggiungere il concentrato e un bicchiere di acqua. Aggiustare di sale e pepe e a fine cottura aggiungere il prezzemolo. Nel frattempo fare cuocere le linguine al dente e far saltare insieme al sugo.
Ingredienti
1 filetto di pangasio
200gr di gamberetti
4 patate medie
prezzemolo q.b.
sale q.b.
2 uova sbattute
farina q.b.
pangrattato q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione
In una casseruola fare bollire le patate e in un’ altra cuocere il pesce. Quando è tutto pronto passare le patate e il pangasio in un passaverdura. Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e il prezzemolo tritato. Prendere una noce di composto passarlo nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friffere in olio caldo da tutti e due i lati.
Ingredienti
300gr di penne rigate
1 bicchiere di passata di pomodoro
1 cipolla
1 zucchina
250gr di gamberetti surgelati
olio q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Preparazione
Tagliare la cipolla a fette sottili, soffriggerla a fuoco dolce con un filo di olio in una padella, aggiungere i gamberetti e continuare la cottura per 10 minuti. Dopodichè aggiungere la passata, salare pepare e cuocere per altri 10 minuti. Pelare la zucchina e taglirla a rondelle e poi dividerle in due e aggiungerle al sugo. Fare cuocere altri 10 minuti, pepare. Nel frattempo fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condire con il sugo già pronto.
Ingredienti
300gr di calamari
200gr di gamberetti
100gr di seppioline
100gr di cozze sgusciate
200gr di filetto di merluzzo
1 cipolla
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di concentrato
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Soffriggere la cipolla e l’aglio, quando quest’ultimo è ben cotto, ma non bruciato, toglierlo dal fuoco. Aggiungere il nostro pesce, il concentrato, un bicchiere di acqua e lasciare cuocere. Quando è pronto salare e pepare.
