Ingredienti
500gr di ricotta di pecora ben soda
2 uova
olio per friggere q.b.
Preparazione
Tagliare a mezzaluna la ricotta, e bagnarla da ambodue i lati nelle uova sbattute. Nel frattempo fare riscaldare l’olio in una padella e friggere la nostra ricotta.
Preparare la nostra insalata per contorno, tagliandola tutta a strisce sottili o a cubetti e condire con un pizzico di sale e olio a piacere.
Ingredienti
400gr di riso
200gr di zucchero
200gr di farina00
2lt di latte
4 uova
1 bustina di lievito
2 bustine di vanillina
2 limoni
olio per friggere
miele q.b.
Preparazione
mettere il latte in una casseruola. Quando comincia a bollire aggiungere il latte, lo zucchero, la lanillina e la buccia grattugiata di limone. Fare assorbire il liquido, togliere dal fuoco e fare raffreddare. Quando è completamente freddo aggiungere le uova, la farina e il lievito. Nel frattempo fare riscaldare l’olio e formare delle frittelle con l’aiuto di cucchiai. Fare dorare e asciugare su carta assorbente. Sciogliere il miele in un poco d’acqua e bagnare le nostre crispelle.
Ingredienti
6 mazzi di spinaci freschi
40gr di parmigiano
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
sale q.b.
olio per friggere
Preparazione
Pulire gli spinaci e sbollentarli. Quando saranno ben sgocciolati, metterli in una ciotola e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Friggere da tutti e due lati e servire caldi.
Ingredienti
500gr di farina00
500ml di acqua naturale
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
1 cubetto di lievito fresco
500gr di ricotta fresca
olio per friggere q.b.
Preparazione
Setacciare la farina, unire il sale e lo zucchero. Mescolare piano e unire il lievito sciolto nell’acqua. Si deve ottenere una pastella morbida. Coprire e fare lievitare in un luogo caldo per due ore. Passato il tempo, cospargere la pastella di ricotta e friggere.
