Ingredienti
300gr di penne rigate
200gr di fave fresche
150gr di ricotta fresca
1 cipolla
olio q.b.
sale q.b.
Preparazione
In una padella fare rosolare la cipolla tagliata a fette sottili,aggiungere le fave sgusciate e spicchiate. Fare cuocere una decina di minuti. Aggiustare di sale e pepe e a fine cottura aggiungere la ricotta fresca.Nel frattempo fare cuocere la pasta e quando è pronta saltarla in padella insieme al sugo.
Ingredienti
500gr di ricotta di pecora ben soda
2 uova
olio per friggere q.b.
Preparazione
Tagliare a mezzaluna la ricotta, e bagnarla da ambodue i lati nelle uova sbattute. Nel frattempo fare riscaldare l’olio in una padella e friggere la nostra ricotta.
Preparare la nostra insalata per contorno, tagliandola tutta a strisce sottili o a cubetti e condire con un pizzico di sale e olio a piacere.
Ingredienti
500gr di farina00
500ml di acqua naturale
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
1 cubetto di lievito fresco
500gr di ricotta fresca
olio per friggere q.b.
Preparazione
Setacciare la farina, unire il sale e lo zucchero. Mescolare piano e unire il lievito sciolto nell’acqua. Si deve ottenere una pastella morbida. Coprire e fare lievitare in un luogo caldo per due ore. Passato il tempo, cospargere la pastella di ricotta e friggere.
