Ingredienti
250gr di semola rimacinata
10gr di sale
olio di semi q.b.
acqua q.b. per avere un composto quasi liquido
Preparazione
In una ciotola amalgamare la semola con il sale, l’olio e un pochino di acqua. Cominciare ad impastare e man mano che si assorbe aggiungere gradatamente l’acqua fino a formare un composto quasi liquido. Quando è pronto prendere la macchina elettrica per le crepes e cominciare a fare la nostra pasta brik. Continuare fino al completaento dell’impasto. Vegono 11 brik.
Ingredienti
500gr di farina00
500ml di acqua
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
1 cubetto di lievito fresco
7 acciughe salate e diliscate
olio di semi per friggere
Preparazione
Mescolare la farina con il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito sciolto nell’acqua. Si otterrà una pastella morbida. Fare lievitare in un luogo caldo. Dopo il tempo di lievitazione, prendere la pasta e le acciughe e formare le nostre crispelle che devono essere cotte subito in olio caldo.
N.B. per essere più croccanti le nostre crispelle le dobbiamo passare di nuovo nell’olio dopo la prima cottura.
Ingredienti
Per il panettone:
350gr di farina
250gr di zucchero
3 uova
1/2 bustina di lievito
150ml di caffè
1 bicchiere di olio di semi(200ml)
100gr di gocce di cioccolato
Per la crema al caffè:
250ml di latte
40gr di farina 00
100gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio abbondante di caffè macinato
1 tazzina di caffè ristretto
Per la copertura:
250ml di panna montata
pistacchio in polvere q.b.
chicchi di cioccolato al caffè a piacere.
Preparazione
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il caffè, l’olio e tutti gli altri ingredienti. Alla fine aggiungere le gocce di cioccolato. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.Nel frattempo mescolare per bene gli ingredienti stando attendi a non formare grumi,. Cuocere in un pentolino a fuoco dolce finchè la crema non si addensa.Lasciare raffreddare. Nel frattempo montare a neve ben ferma la panna.
Quando è tutto pronto, aprire il nostro panettone, bagnare con un composto di latte e caffè, aggiungere la crema e spalmarla per bene. Richiudere con l’altra metà e spalmare la panna montata. Fare delle decorazioni e aggiungere i chicchi di cioccolato al caffè.
Ingredienti
4 uova
250gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale
2 vasetti di yogurt alla frutta
150ml di olio di semi
300gr di farina00
100gr di frumina
1 bustina di lievito
Preparazione
Sbattere le uova aggiungendo lo zucchero e il sale fino ad ottenere una crema. Aggiungere l’olio, lo yogurt, la farina e la frumina e infine il lievito. Cuocere a 190° per 50/55 minuti.
