Ingredienti
4 fettine di tacchino
50gr di farina00
3 cucchiai di olio di oliva
1 mestolo di aceto dolce agro “Ponti”
2 arance non trattate
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Infarinare le fettine di tacchino e farle rosolare in una padella con l’olio,da ambo i lati. Sfumare con il nostro aceto e aggiungere la buccia di arancia grattugiata e il succo. Salare e pepare. Lasciare cuocere altri 5 minuti e spegnere.
Ingredienti
2 arance grosse
2 cipollotti
olio di oliva q.b.
sale q.b.
1/2 bicchiere di acqua
Preparazione
Togliere la buccia all’arancia, tagliare a pezzi non troppo piccoli, aggiungere i cipollotti tagliati finemente. Mettere un pizzico di sale,olio a piacere e mezzo bicchiere di acqua. Mescolare per bene.
Ingredienti
Per il pan di spagna:
6 uova
320gr di zucchero
300gr di farina
100gr di frumina
1 pizzico di sale
2 bustine di lievito in polvere
la buccia grattugiata di 2 arance
Per la crema all’arancia:
5 cucchiai di zucchero
3 tuorli
1 cucchiaio di amido di mais
la scorza e il succo di una arancia
100ml di panna montata
Per la copertura:
cialda a piacere
panna montata q.b.
smarties q.b.
fiori di zucchero
Preparazione
mettere tutti gli ingredienti del pan di spagna in un mixer. Mescolare bene e cuocere in forno caldo a 200° per 45/50 minuti. Nel frattempo preparare la crema.Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola, facendo attenzione a non formare grumi.Fare addensare e quando si sarà raffreddata aggiungere la panna montata.
Per la bagna della torta ho fatto cuocere 30ml di acqua con il succo e la buccia grattugiata di un’arancia e 20gr di zucchero. Cuocere un paio di minuti e lasciare raffreddare. Filtrare il tutto.Quando è tutto pronto assemblare la nostra torta.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
200gr di farina00
100gr di zucchero semolato
100gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
la scorza grattugiata di un limone
Per il ripieno:
scorza e succo di 2 arance
100gr di zucchero
100ml di panna liquida
3 uova
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti e formare una palla liscia e omogenea. Fare riposare in frigo per 30 minuti.Trascorso il tempo stendere la pasta nella tortiera e infornare a 180° per 20 minuti.Nel frattempo sbattere tutti gli ingredienti per la crema e versarli sulla frolla. Infornare di nuovo per 30 minuti o finchè non si addensa la crema. Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
