Ingredienti
300gr di olio di girasole
1 tuorlo d’uovo
il succo di 1/2 limone
1 pizzico di sale
Preparazione
In una ciotola sbattere il tuorlo d’uovo con il sale e il succo di limone. Sbattere velocemente e senza fermarsi, poi a filo aggiungere l’olio, fichè non diventa una crema liscia e omogenea.
Ingredienti
4 pezzetti di pollo
1 cipolla
1 cucchiaio di farina
50gr di burro
2 mestoli di acqua calda
50gr di panna da cucina
1 limone
1 tuorlo
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo tritato q.b.
Preparazione
Tagliare la cipolla a fette e soffriggerla in una padella con il burro. Unire il pollo, fare soffriggere e aggiustare di sale e pepe. Cuocere per un paio di minuti e aggiungere la farina, mescolare velocemente e aggiungere i due mestoli di acqua calda. Fare cuocere coperto da un coperchio per 1 ora. Se il brodo si restringe aggiungere un altro mestolo di acqua. Nel frattempo spremere il limone, aggiungere il tuorlo e la panna da cucina e mescolare il composto. Quando il pollo è pronto versare la salsina e mescolare bene. Alla fine aggiungere il prezzemolo tritato.
