Ingredienti
2 mazzi di rucola freschi
1 conf. di pinoli
3 cucchiai di pecorino
sale
olio q.b.
Preparazione
Lavare i mazzetti di rucola, metterli in un mixer insieme ai pinoli, il pecorino, il sale e l’olio. Frullare il tutto per un paio di minuti, se si desidera aggiungere altro olio.
Ingredienti
5 mazzi di basilico fresco
1 mazzo di prezzemolo
1 confezione di pinoli
4 cucchiai di pecorino grattugiato
8 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale q.b.
Preparazione
Lavare per bene il basilico e il prezzemolo, fare asciugare e poi mettere il tutto nel mixer togliendo i gambi. Fare amalgamare bene tutti gli ingredienti e aggiungere l’olio di oliva. Quando è pronto mettere nei barattoli, riempire di olio e sterilizzare, mettendo a bollire i barattoli per 30 minuti e lasciare raffreddare.
