Caserecce con merluzzo e finocchietto
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Anonymous
Ingredienti
350gr di casarecce
1 mazzetto di finocchietto selvatico
600gr di merluzzo decapitato
1 bottiglia di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato
1 cipolla
pangrattato tostato q.b.
Preparazione
Pulire il pesce, cuocerlo a vapore e quando è freddo diliscarlo. In un tegame soffriggere la cipolla e versare il concentrato e la passata, aggiungere un bicchiere di acqua e aggiustare di sale. Dopo 30 minuti dalla cottura aggiungere il finocchietto tritato e continuare la cottura per altri 30 minuti. A fine cottura aggiungere il pesce senza mescolare, altrimenti si frantuma. A questo punto cuocere la pasta e condirla con il sugo preparato. Sopra il piatto si mette la mollica di pane tostata(tturrata).
