Ingredienti
300gr di pasta (vari tipi)
1 cipolla
200gr di olive verdi denocciolate
1 bottiglia di passata di pomodoro
Preparazione
In una padella fare rosolare la cipolla tagliata a fette sottili,aggiungere le olive denocciolate e tritate grossolanamente con un coltello e in seguito la passata di pomodoro. Lasciare cuocere una ventina di minuti. Aggiustare di sale e pepe Ci sta il prezzemolo tritato che io non avevo. Nel frattempo cuocere la pasta e farla saltare insieme al sugo.
Ingredienti
350gr di pasta mista a piacere
4/5 teste di carciofi tagliati a spicchi
100gr di mascarpone
30gr di burro
150gr di gorgonzola
2 cucchiai di parmigiano
pistacchio in polvere q.b.
Preparazione
Prima di tutto tagliare a spicchi i carciofi e sbollentarli un paio di minuti. In seguito fare sciogliere il burro in una padella e fare saltare i carciofi, e aggiungere i formaggi e il parmigiano grattugiato. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e saltarla in padella con il sugo preparato. Impiattare e cospargere di pistacchio in polvere
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