Spinacine a modo mio
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Anonymous
Ingredienti
200gr di macinato di vitello
200gr di macinato di pollo
4 mazzi di spinaci
2 uova
4 cucchiai di pangrattato
8 fette di galbanone
Per la panatura
2 uova sbattute
farina q.b.
pangrattato q.b.
sale un pizzico
Preparazione
Pulire gli spinaci e sbollentarli. Nel mixer amalgamare il macinato di vitello e di pollo. Aggiungere gli spinaci e gli altri ingredienti. Prendere un pò dell’impasto tra le mani e schiacciarlo, sovrapporre una fetta di galbanone e richiudere a libro. Passarli nella farina, nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Mettere in una teglia unta con un filo di olio. Cuocere a 200° per 30 minuti o fino a doratura.
