Melenzane arrosto
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Anonymous
Ingredienti
1 melenzana
sale q.b.
olio di oliva q.b.
aceto di vino rosso q.b.
basilico q.b.
Preparazione
Tagliare la melenzana nel senso della lunghezza. Nel frattempo riscaldare una padella in ghisa e mettere le melanzane sul fuoco con un pizzico di sale. Quando son cotte girarle dall’altro lato. Condire con un’emulsione di olio e aceto. Aggiungere qualche foglia di basilico.
