Fiori di zucca in pastella ripieni di patate e tonno
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Anonymous
Ingredienti
20 fiori di zucca
1 patata
1 scatoletta di tonno
20gr di parmigiano
1 mazzetto di prezzemolo
sale q.b.
farina q.b.
acqua frizzante q.b.
olio per friggere
Preparazione
pulire i fiori di zucca, togliere i pistilli all’interno del fiore. A questo punto bollire la patata e quando è pronta passarla al passaverdura e aggiungere il tonno, il parmigiano, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Riempire i fiori e richiuderli. Nel frattempo preparare la pastella con acqua frizzante e farina. Inzuppare i fiori nella pastella e friggerli in olio caldo. Sgocciolare e poggiarli su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso. servire caldi.
