Linguine alle vongole
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Anonymous
Ingredienti
400gr di linguine
500gr di vongole fresche
1 cucchiaio di concentrato
sale q.b
pepe q.b.
prezzemolo tritato
1 cipolla
Preparazioe
Mettere in ammollo le vongole per spurgare un pò di terra. Passato il tempo mettere in una padella e lasciarle aprire. In un larga padella soffriggere la cipolla e aggiungere le vongole con il cucchiaio di concentrato. Cuocere una decina di minuti, se il sugo di cottura si asciuga troppo aggiungre un poco di liquido delle vongole, aggiustare di sale e pepe. a questo punto cuocere le linguine e aggiungere al sugo preparato e mettere il prezzemolo tritato finemente, mescolare bene e servire.
