Ingredienti
brik fatti in casa (http://ricettesemplici.cucinare.meglio.it/brik-home-made-insegnata-da-mia-cognata/)
3 patate grandi
1 mazzetto di prezzemolo tritato
2 cucchiai di harissa
1 cucchiaino di curcuma in polvere
la punta di cucchiaio di cumino in polvere
sale q.b.
2 uova
50gr di gorgonzola piccate Mauri
olio per friggere q.b.
Preparazione
In un tegame fare bollire le patate,e quando sono pronte passarle con il passaverdure. Mettere il composto ottenuto in una ciotola e man mano aggiungere tutti gli ingredienti tranne il gorgonzola. Lasciare riposare 10 minuti in frigo. A questo punto riscaldare l’olio, adagiare i brik in un piatto e aggiungere un cucchiaio di composto e il gorgonzola tagliato a pezzetti. Richiudere a mezzaluna e friggere da ambo i lati.
