“Schiacciata” di spinaci
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Anonymous
Ingredienti
800gr di impasto per focacce
7 mazzi di spinaci stufati
2 cipolle grandi
olive nere denocciolate q.b.
300gr di pecorino primo sale
acciughe salate q.b.
Preparazione
Preparare l’impasto per focacce( vedi ricetta). Nel frattempo cuocere le cipolle in una larga padella, agguingere le acciughe diliscate, le olive nere. Mescolare e aggiustare di sale. Nel frattempo tagliare il formaggio a cubetti. Quando la pasta è pronta stenderla nella placca da forno coperta di carta da forno, aggiungere il composto e richiudere con l’altra pasta. Cuocere in forno caldo a 180° per 1 ora.
