Risotto con le bietole
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Anonymous
Ingredienti
2 bicchieri di riso parboiled
1 mazzo grande di bietole
1 cipolla
olio q.b.
brodo vegetale
passata di pomodoro q.b.
Preparazione
Tagliare la cipolla a listarelle.Mettere in una casseruola capiente con un filo di olio e soffriggere a fuoco dolce. Quando è appassita aggiungere la verdura pulita e fare stufare. Dopo 10 minuti aggiungere il riso e mescolare, fare insaporire e aggiungere la passata di pomodoro a piacere. Appena il riso ha assorbito il sugo, aggiungere il brodo vegetale preparato in un’altra casseruola e tenuto caldo. Cuocere 15/20 minuti.
