Penne alla norma
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Anonymous
Ingredienti
350gr di penne rigate
1 bottiglia di passata di pomodoro
1 carota
1 cipolla
1 melenzana
ricotta salata q.b.
Preparazione
Tritare la cipolla e la carota, mettere in una casseruola e soffriggere a fuoco dolce. Dopo un paio di minuti aggiungere la passata, mescolare e aggiustare di sale. Io metto una foglia di alloro per togliere l’acidità del pomodoro. Lasciare cuocere. Nel frattempo friggere la melanzana e salarla. Quando è tutto pronto mette a bollire l’ acqua per la pasta e condire. Aggiungere la ricotta salata.
