Maltagliati con crema di fave
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Anonymous
Ingredienti
300gr di fave fresche sgusciate
200gr di maltagliati
1 cipolla
un pizzico di sale
un pizzico di curcuma
Preparazione
In una casseruola fare imbiondire una cipolla,dopo pochi minuti aggiungere le fave sgusciate,il sale, la curcuma, fare insaporire un paio di minuti e aggiungere 2/3 bicchieri di acqua a piacere se si vuole un sughetto più o meno cremoso. Quando è della giusta consistenza aggiungere la pasta e lasciare cuocere 10 minuti e servire. N.B. A fine cottura si può aggiungere l’harissa.
