Ditali ai carciofi
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Anonymous
Ingredienti
300gr di ditali rigati
4 teste d carciofi tagliati a spicchi
1 cipolla
1 patata
olio e.v di oliva Piano(http://www.agricolapiano.com/)
1 cucchiaio di concentrato
sale q.b.
Preparazione
In una casseruola soffriggere con l’olio di oliva la cipolla tagliata a fette sottili, aggiungere le teste di crciofi tagliati a spicchi e la patata tagliata a tocchetti. Cuocere per 5/10 minuti e aggiungere il concentrato. Mescolare bene e aggiustare di sale. Aggiungere 2 bicchieri di acqua. Fare cuocere una trentina di minuti e aggiungere i ditali. A cottura ultimata aggiungere un filo di olio a crudo.
