Ojja
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1
Anonymous
Ingredienti
2 cipolle bianche
300gr di pomodori ciliegino
1 cucchiaio di doppio concentrato
3 uova
prezzemolo q.b.
1 peperoncino verde piccante
aromi a piacere( cruia,curcuma,cumino)
Preparazione
Tagliare a dadini i pomodori. Nel frattempo soffriggere le cipolle in una padella con “abbondante” olio di oliva. Aggiungere i pomodori e lasciare asciugare l’acqua che fa il pomodoro, dopodicchè aggiungere il concentrato e aggiustare di sale. Mettere gli aromi a piacere. Quando il sugo è ben cotto aggiungere il peperoncino intero e le uova, Farle rassodare e il piatto è pronto.Aggiugere a fine cottura il prezzemolo tritato.
