Crocchette di pesce
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Anonymous
Ingredienti
1 filetto di pangasio
200gr di gamberetti
4 patate medie
prezzemolo q.b.
sale q.b.
2 uova sbattute
farina q.b.
pangrattato q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione
In una casseruola fare bollire le patate e in un’ altra cuocere il pesce. Quando è tutto pronto passare le patate e il pangasio in un passaverdura. Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e il prezzemolo tritato. Prendere una noce di composto passarlo nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friffere in olio caldo da tutti e due i lati.
