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Crostata al caffè

Ingredienti

200gr di farina00

100gr di zucchero

100gr di burro morbido

1 uovo

1 tazzina di caffè liquido

Per la crema pasticcera al caffè

25gr di farina00

250ml di latte

2 tuorli

75gr di zucchero

1cucchiaino di caffè solubile

Per la decorazione

zuccherini a forma di cuore q.b.

biscotti di frolla a forma di cuore

panna montata a piacere

Preparazione

Impastare rapidamente la frolla e lasciare riposare in frigo 30 minuti.Nel frattempo preparare la crema. Mescolare tutti gli ingredienti facendo attenzione a non formare grumi e fare addensare.Stendere la pasta in uno stampo per crostata e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.Lasciare raffreddare e comporre la crostata a nostro piacere.

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Crema alla mandorla

Ingredienti

100gr di mandorle ridotte in polvere(oppure si può usare il panetto di mandorla)

100gr di fecola di papate

1lt di latte

6 tuorli

160gr di zucchero semolato

80gr di burro

Preparazione

In una casseruola versare le mandorle , la fecola e lo zucchero. Aggiungere il burro e accendere la fiamma. Fare sciogliere il burro mescolando e unire a filo il latte. Fare bollire fino a che si addensa. Al composto si possono aggiungere delle gocce di aroma alla mandorla per dare un sapore un pò più forte alla crema.

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