Ingredienti
500gr di tritato di vitello
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
50gr di olive nere
100gr di insalata mescuia
1 uovo
sale q.b.
Preparazione
In una ciotola mettere il tritato con l’insalata, le olive nere denocciolate e tagliate a pezzetti. Aggiungere il parmigiano e l’uovo sbattuto, amalgamare bene e aggiustare di sale. Nel frattempo fare riscaldare un filo di olio in una padella e dare la forma alle nostre polpette e cuocere da ambodue i lati.
Ingredienti
500gr di tritato di vitello
1 ciuffo di basilico fresco
1 spicchio di aglio tritato
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di cumino
1 uovo
1/2 bicchiere di latte
olio per friggere
Preparazione
In una ciotola mettere il tritato, aggiungere l’aglio tritato, il basilico a foglie, gli aromi, il sale e l’uovo. Mescolare bene e fare riposare l’impasto 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo,mettere una padella sul fuoco con un filo di olio, dare la forma alle polpette e friggerle da ambodue i lati.
