Ingredienti

1 kg di fichi freschi

il succo di 1 limone

400gr di zucchero

1 tazzina da caffè di acqua di rose

Procedimento

Tagliare a pezzetti i fichi, metterli in una casseruola con lo zucchero e il succo di limone e portare a bollore. Dopo 10 minuti frullare il tutto e rimettere in pentola con l’acqua di rose e cuocere finchè on si addensa, cioè altri 25/30 minuti. Invasare e capovolgere fino a che non si fredda.