Polpette di verdure
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Anonymous
Ingredienti
2 zucchine verdi
1/2 melanzana
1 peperone
farina q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pangrattato q.b.
uovo
Preparazione
Tagliare a tocchetti tutte le verdure e sbollentarli 5 minuti. Fare sgocciolare e raffreddare. Quando sono fredde passarle in un mixer. A questo punto amalgamare bene tutti gli ingredienti in una ciotola. Quando abbiamo raggiunto la giusta consistenza formiamo le nostre polpette. Farle riposare 30 minuti e poi cuocere in forno preriscaldato fino a doratura.
