Mafaldine al sapore mediterraneo
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Anonymous
Ingredienti
350gr di mafaldine
500gr di pesce spada
1 melenzana
1 cipolla
2 spicchi di aglio
6 pomodori datterini
1 macinata di pepe bianco
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
4 spruzzate di aceto balsamico di modena ponti
2 carcifi carcioghiotto ponti
Preparazione
In una larga padella fare soffriggere l’aglio in camicia e la cipolla tagliata a fette sottili. Aggiungere il pesce tagliato a dadini e sfumare con 4 spruzzate di aceto balsamico. Aggiungere i pomodori tagliati a dadini, insaporire con un pizzico di sale, un pizzico di pepe e gli aromi. Nel frattempo friggere la melanzana tagliata a cubetti e aggiungerla al nostro sughetto. Amalgamare il tutto e saltare insieme alle mafaldine. Servire caldo.
