Fusilli con ragù di verdure
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Anonymous
Ingredienti
350gr di fuilli
1 peperone
1 melanzana
3 cipollette
prezzemolo tritato
peperoncino q.b.
1 cucchiaio di cocentrato
Preparazione
In una larga padella mettere a rosolare le verdure tagliate a dadini, aggiungere le cipollette e continuare la cottura per altri 10 minuti, mescolando ogni tanto. A questo punto aggiungere il peperoncino e il concentrato, se si asciuga troppo il sugo aggiungere un mesolo di acqua tiepida. A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Adesso cuocere la nostra pasta in abbondante acqua salata e far saltare in padella insieme al sugo.
