Melanzane al parmigiano
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Anonymous
Ingredienti
2 melanzane
passata di pomodoro q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
sale
olio
Preparazione
Tagliare le melanzane a fette sottili e friggerli con un filo di olio e un pizzico di sale. Nel frattempo preparare un sugo molto leggero, soffriggendo una fetta di cipolla. Quando è tutto pronto assemblare il piatto, mettendo in ogni fetta di melenzana un cucchiaio di sugo e un cucchiaio di parmigiano. Si mangiano fredde.
