Parmigiana
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Anonymous
Ingredienti
2 melenzane
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
15 fette di galbanone
5/6 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 uova
Preparazione
Tagliare le melanzane a fette non troppo sottili e friggerli con un pizzico di sale e un filo di olio di oliva in una larga padella.Nel frattempo preparare un sugo semplice. Quando è tutto pronto prendere una teglia stendere un filo di passata e cominciare a formare gli strati con le melanzane, poi uno strato con il galbanone e il parmigiano. Completiamo gli strati e finire il piatto con le uova sbattute. Cuocere in forno a 200° fino a quando le uova si solidificano.
