Ingredienti

500gr di tritato di vitello

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

50gr di olive nere

100gr di insalata mescuia

1 uovo

sale q.b.

Preparazione

In una ciotola mettere il tritato con l’insalata, le olive nere denocciolate e tagliate a pezzetti. Aggiungere il parmigiano e l’uovo sbattuto, amalgamare bene e aggiustare di sale. Nel frattempo fare riscaldare un filo di olio in una padella e dare la forma alle nostre polpette e cuocere da ambodue i lati.