penne rigate con pesto di rucola e ciliegino (da un’idea di Turra e Talleri)
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Anonymous
Ingredienti
350gr di penne rigate
1 vasetto di pesto di rucola( senza aglio e pinoli)
500gr di pomodori ciliegino
1 scalogno
Preparazione
Preparare il nostro pesto con due mazzetti di rucola, 1 scalogno, 30gr di parmigiano e olio di oliva. Nel frattempo soffriggere la cipolla in una padella, aggiungere i pomodori tagliati a metà e lasciare cuocere una decina di minuti. Quando il sugo è pronto, aggiungere il pasto e mescolare bene. Nel frattempo cuocere la pasta e saltarla in padella insieme al sugo.
