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Frittata di carciofi e straccetti di pollo

Ingredienti

5 teste di carciofi tagliati a spicchi

200gr di petto di pollo

3 uova

70gr di parmigiano grattugiato

1 cipolla

Preparazione

Sbollentare i carciofi e il petto di pollo tagliare il tutto a tocchetti. In una padella soffriggere la cipolla tagliata a fette sottili, aggiungere i carciofi,il pollo, fare insaporire e alla fine aggiungere le uova sbattute insieme al parmigiano.

frittata di pollo e carciofi

 

 

Pizza Ahmed

Ingredienti

200gr di pasta di pane lievitata

passata di pomodoro q.b.

2 mozzarelle

2 teste di carciofi

100gr di petto di pollo a pezzetti

1/2 cipolla

Preparazione

Soffriggere la cipolla,aggiungere i carciofi sbollentati e il petto di pollo a pezzetti. Salare e pepare. Nel frattempo stendere la pasta e cospargere di passata di pomodoro,aggiungere i carciofi con il petto di pollo,mettere la mozzarella, un filo di olio e cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti o a piacere.

pizza di mio marito

Insalata di pollo

Ingredienti

1/2 di petto di pollo bollito

1 cespo di lattuga (di qualsiasi tipo)

2 uova sode

olive nere infornate

1 lattina piccola di mais

300/400gr di pomodori rossi ma sodi

Preparazione

Tagliare tutti gli ingredienti a strisce sottili. Condire con sale, pepe e olio di oliva e comporre il piatto.

N.b. Per decorare il piatto si può usare anche la glassa di aceto balsamico.

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