Ingredienti

500gr di lumaconi

1 pentola di ragù

1 melanzana

200ml di besciamella

60gr di parmigiano grattugiato

Preparazione

La sera prima preparare il nostro ragù preferito. Mettere sul fuoco una pentola di acqua e fare bollire i nostri lumaconi per 5 minuti. Scolarli e farli raffreddare. Nel frattempo tagliare la melenzana a dadini e friggerla, aggiungendo un pizzici di sale. Accendere il forno a 180°. adesso riempiamo i lumaconi con il nostro ragù e adagiarli sulla teglia cosparsa di sugo. Quando li abbiamo riempiti tutti, aggiungere la melenzana e coprire con la besciamella e il parmigiano e infornare per 45 minuti.