Ravioli freschi di carne con ragù
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Anonymous
Ingredienti
1 kg di ravioli freschi
Per il ragù:
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
500gr di costata tagliata a pezzetti sottili con il coltello
2 cucchiai di concentrato
2 bottiglie di passata di pomodoro
200gr di piselli
Preparazione
Tritare la coplla, la carota e il sedano. Soffriggerli in una casseruola, aggiungere il macinato e mescolare. Fare cuocere 10 minuti e aggiungere il concentrato e la passata, mescolare e mettere 2 bicchieri di acqua.Dopo un’ora di cottura aggiungere i piselli. Aggiustare di sale e lasciare cuocere per almeno 2 ore.
